Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel toscansk mandel Cantucci Biscotti (to gange bagte dyppekager)
Den typiske toscanske biscotti, der er bagt to gange, fyldt med sprøde, skrællede hele mandler, duftet med appelsinskal og ren vanilje, traditionelt dyppet i sød vin eller kaffe.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Hele ublancherede rå mandler180 g
- Hvedemel til alle formål280 g
- Granuleret sukker180 g
- Hele æg2 stk.
- Revet appelsinskal1 tsk.
- Bagepulver1 tsk.
- fint salt1 knivspids
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 180°C. Rist mandler på en bakke i 5 minutter, og afkøl derefter.
5 min timer
2
Pisk æg med sukker, appelsinskal og en knivspids salt. Vend mel sigtet med bagepulver og hele mandler i. Form til to flade 4 cm stykker på en beklædt plade og bag dem i 20-22 minutter ved 180°C.
22 min timer
3
Fjern stammer, afkøl i 5 minutter, og skær derefter diagonalt i 1,5 cm småkager med en takket kniv. Læg småkagerne fladt på pladen og bag 10-12 minutter mere ved 150°C, indtil de er tørre og sprøde.
12 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
7g
Kulhydrater
41g
Fedt
10g
Allergener
GlutenÆgNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
