AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Butter Chicken (Murgh Makhani i fløjlsblødt smør og tomatsovs)
Den ikoniske Delhi kulinariske opfindelse: mør tandoori-krydret kylling badet i en ultraglat, cremet, blidt sød tomat- og smørsauce duftet med knust bukkehorn.
Prep
25 min
Kog
25 min
I alt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Udbenede kyllingelår, i tern650 g
- Almindelig yoghurt80 g
- Silkeblød tomat passata400 g
- Usaltet smør50 g
- Tung piskefløde100 ml
- Hvidløg og ingefærpasta1.5 tbsp
- Garam masala og Kashmiri chili pulver1.5 tbsp
- Sukker for at balancere surhedsgraden1 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Mariner kylling med yoghurt, 1 spsk ingefær-hvidløgspasta, halvdelen af krydderierne og salt i 20 minutter.
20 min timer
2
Steg kyllingetern ved høj varme i en stegepande i 6 minutter, indtil de er let forkullet. Sæt til side.
6 min timer
3
Smelt 30 g smør i gryden, tilsæt den resterende ingefær-hvidløgspasta i 1 minut, og hæld derefter passata, resterende krydderier og sukker i.
3 min timer
4
Svits saucen ved svag varme i 12 minutter, indtil den er reduceret og fyldig.
12 min timer
5
Rør kylling, fløde og de resterende 20 g smør i. Lad det simre i 3-4 minutter, indtil det er fløjlsagtigt og blankt. Server med varm naan.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
