AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionel rumænsk hyrdebulz (bagt polenta-dumpling fyldt med burdufost, røget bacon og æg)
Den robuste karpaterbjergkomfort: gylden polenta pakket ind i en kugle omkring skarp lagret fåreburdufost og sprød røget bacon, bagt, indtil den bobler og kronet med et æg på solsiden.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Groft gul majsmel300 g
- Lagret rumænsk fåreburdufost300 g
- Røget svinebacon i tern150 g
- Smør50 g
- Friske æg4 piece
- Rig creme fraiche til servering150 g
- Groft salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
I en stegepande, sprød den hakkede røget bacon ved middel varme, indtil den er gylden. Dræn halvdelen af det afsmeltede fedt.
5 min timer
2
Bring 1 liter saltet vand i kog i en gryde. Regn i majsmel, mens du pisker, og rør derefter kraftigt med en træske i 15 minutter for at lave en fast polenta. Pisk 30 g smør i.
15 min timer
3
Del varm polenta i 4 portioner på bagepapir. Fyld hvert center med burdufost og bacon, saml kanterne for at forsegle til tætte kugler. Læg i en smurt ovnfast fad.
5 min timer
4
Top med den resterende ost og bag ved 200°C i 15-20 minutter, indtil den er boblende og sprød. Steg 4 æg på solsiden, og kron hver bulz med et. Server sydende med creme fraiche.
18 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
