Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel walisisk Rarebit (ristet landbrød med cheddar- og aleostsauce)
Klassisk velsmagende walisisk komfort: tykt skåret skorpet landbrød ristet og kvælet i en rig, syrlig smeltet roux af skarp moden cheddar, britisk brown ale, engelsk sennep og worcestershire sauce, stegt til boblende perfektion.
Prep
10 min
Kog
10 min
I alt
20 min
Ovn
210°C (190°C vent.)
Ingredienser
portioner
2
- Skarp moden Cheddar ost, revet200 g
- Britisk brown ale, porter eller stout60 ml
- Smør 82%25 g
- Mel til alle formål25 g
- Engelsk varm sennep1 tsk.
- Worcestershire sauce1 spsk.
- Tykke skiver skorpet landbrød4 stk.
- Knip cayennepeber1 knivspids
Forberedelsestrin
1
Rist tykke brødskiver på begge sider under slagtekyllinger eller i en brødrister, indtil de er gyldne og faste.
3 min timer
2
Smelt smør, pisk mel i 1 min, og pisk derefter brown ale i, indtil det er glat. Rør sennep, Worcestershire, cayenne og revet cheddar i ved lav varme, indtil det er smeltet til en tyk pasta.
5 min timer
3
Fordel tyk ostepasta generøst over toast lige til skorpen. Steg ved 210°C i 4-5 minutter, indtil den bobler med blærede brune pletter. Server rygende varm.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
490
Protein
24g
Kulhydrater
36g
Fedt
28g
Allergener
GlutenMælkSennep
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
