Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtMorgenmadvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionelle varme britiske scones med clotted cream og jordbærsyltetøj
Kronen på værket af English Cream Tea: høje, smuldrende, friske scones med gyldne toppe serveret varme, åbnet op og overfyldt med rig Cornish clotted cream og jordbærkonserv.
Prep
15 min
Kog
12 min
I alt
27 min
Ovn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Selvhævende hvedemel350 g
- Bagepulver1 tsk.
- Koldt usaltet smør i tern85 g
- Strøsukker40 g
- Sødmælk opvarmet med 1 tsk citronsaft (kærnemælkstil)175 ml
- Vaniljeekstrakt½ tsk.
- Pisket æg til pensling af toppe1 stk.
- Autentisk Cornish clotted cream150 g
- Tyk jordbærsyltetøj150 g
- Knip fint salt¼ tsk.
Forberedelsestrin
1
Sigt mel, bagepulver og salt i en skål. Gnid i kolde smørterninger med fingerspidserne, indtil blandingen ligner fine brødkrummer; rør sukker i.
5 min timer
2
Tilsæt mælk og vanilje; rør kort med en flad kniv, indtil dejen klumper. Vend på meldrysset overflade, fold forsigtigt 2-3 gange, dup til 3 cm tykkelse og skær 6 cm runder uden at vride fræseren.
5 min timer
3
Læg dem på en bageplade, pensl kun toppene med sammenpisket æg (undgå at dryppe ned ad siderne), og bag ved 220°C i 10-12 minutter, indtil de er høje og gyldne. Serveres lun med flødeskum og marmelade.
12 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
420
Protein
6.5g
Kulhydrater
52g
Fedt
21g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
