Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk Sticky Toffee Pudding (fugtig dadelsvamp gennemblødt i fyldig varm toffeesauce)
Kronen på værket af britiske buddinger: en usædvanlig fugtig, mør svamp lavet med purerede dadler, kvælet i en dekadent varm butterscotch toffee sauce.
Prep
20 min
Kog
30 min
I alt
50 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Udstenede dadler, hakket groft200 g
- Kogende vand180 ml
- Bagepulver1 tsk.
- Mel til alle formål180 g
- Blødt usaltet smør80 g
- Mørk muscovado eller brun farin140 g
- Hele æg2 stk.
- Kraftig piskefløde (til toffeesauce)150 ml
- Smør (til sauce)60 g
- Brun farin (til sauce)100 g
Forberedelsestrin
1
Hæld kogende vand og bagepulver over hakkede dadler; hvile 10 minutter for at blive blød, og mos derefter med en gaffel til en rustik puré.
10 min timer
2
Forvarm ovnen til 180°C. Flødt blødt smør med farin og æg, vend mel og dadelpuré i. Hæld i smurt fad og bag 28-30 minutter, indtil en tester kommer ren ud.
30 min timer
3
Til toffeesauce: smelt smør, farin og fløde i en gryde ved svag varme i 4-5 minutter, indtil sukkeret er opløst og saucen bliver blank. Hæld varm sauce over den varme budding og server.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
460
Protein
5.5g
Kulhydrater
68g
Fedt
20g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
