Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk British Shepherd's Pie (rig hakket lammesovs under sprøde gyldne kartoffelmos)
Den ikoniske britiske pubkomfortklassiker: hakket lammekød forsigtigt stuvet med ærter, gulerødder, Worcestershire-sauce og rosmarin, toppet med luftig, rillet kartoffelmos bagt gyldent sprød.
Prep
25 min
Kog
40 min
I alt
65 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Malet lam500 g
- Melede kartofler, kogte800 g
- Grønne ærter120 g
- Gulerødder, fint skåret2 stk.
- Gult løg, hakket1 stk.
- Tomatpuré1 spsk.
- Worcestershire sauce2 spsk.
- Varm oksebouillon250 ml
- Smør til mos40 g
- Varm mælk80 ml
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Mos kogte kartofler med smør, varm mælk, salt og peber til en glat luftig mos.
5 min timer
2
Brun hakket lammekød i en dyb pande i 6-7 minutter, tilsæt løg og gulerødder, svits i 5 minutter. Rør tomatpure, Worcestershire sauce og oksekødsbouillon i; lad det simre i 15 minutter, og vend derefter ærter i.
15 min timer
3
Hæld kødfyldet i en ildfast fad, top med kartoffelmos, og rul overfladen med en gaffel. Bages ved 200°C i 25-30 minutter, indtil toppene er gyldenbrune og mættende bobler i kanterne.
30 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
490
Protein
32g
Kulhydrater
41g
Fedt
22g
Allergener
Mælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
