Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForretterfishCC0 1.0 Universal
Traditionelle britiske rejer i potte i spiced Mace Clarified Butter
Klassisk engelsk delikatesse ved kysten: søde små brune rejer, der er forsigtigt opvarmet i klaret smør krydret med duftende muskatnød, muskatnød og cayennepeber, pakket i ramekins og forseglet med smør.
Prep
10 min
Kog
10 min
I alt
20 min
Ingredienser
portioner
4
- Kogte og pillede brune rejer300 g
- Usaltet fedtrigt smør, klaret180 g
- Malet mace½ tsk.
- Knip cayennepeber1 knivspids
- Frisk citronsaft1 tsk.
- Fint havsalt¼ tsk.
Forberedelsestrin
1
Smelt smør forsigtigt i en gryde og skum mælketørstof fra for at producere klart klaret smør.
5 min timer
2
Opvarm 120 g klaret smør med muskatblomme, cayenne, citronsaft og salt ved svag varme. Tilsæt rejer og varm forsigtigt i 2 minutter for at tilføre smag.
3 min timer
3
Opdel krydrede rejer i 4 ramekins; top med resterende klaret smør for at skabe en glat forsegling. Chill 2 timer indtil fast; server med varmt ristet brunt brød.
120 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
18g
Kulhydrater
0.8g
Fedt
32g
Allergener
KrebsdyrMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
