Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtSupper og bouillonmeatCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk-indisk Mulligatawny-suppe med krydret kylling, æbler og ris
Ikonisk britisk-raj-suppe: møre kyllingestykker simret i en duftende Madras karrybouillon med sauterede syrlige æbler, røde linser, kokosmælk og basmatiris.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ingredienser
portioner
4
- Udbenet kyllingebryst, i tern400 g
- Tærte æble, skrællet og skåret i tern1 stk.
- Medium Madras karrypulver1 ½ spsk.
- Røde flækkede linser, skyllet60 g
- Gult løg, i tern1 stk.
- Gulerod, i tern1 stk.
- Varm hønsefond900 ml
- Kokosmælk på dåse150 ml
- Kogte basmatiris til servering150 g
- Friske korianderblade, hakket2 spsk.
- Fint havsalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Sauter løg, gulerod og æble i tern i 2 spsk smør i 6-7 min. Rør karrypulver i og kog 1 min, indtil dufter.
8 min timer
2
Tilsæt røde linser og hønsefond. Lad det simre forsigtigt i 15 minutter, indtil linserne er bløde; blend delvist med en stavblender for at skabe en rustik, cremet tekstur.
15 min timer
3
Tilsæt kylling i tern og kokosmælk. Lad det simre forsigtigt i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Rør kogte ris i, afslut med koriander, og server varm.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
28g
Kulhydrater
32g
Fedt
14g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
