Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk gammonbøf med stegt æg og håndskårne gyldne chips
Den typiske britiske pubbar: en tyk, saftig saltet og let røget gammon-svinebøf stegt i en stegepande, toppet med et flydende spejlæg og serveret med håndskårne tredobbeltkogte chips.
Prep
15 min
Kog
20 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
2
- Tykt skåret saltede gammonbøffer med svær2 stk.
- Store friske æg2 stk.
- Store melede kartofler skåret i tykke chips600 g
- Solsikkeolie til friturestegning100 ml
- Smør til at brænde gammon og æg25 g
- Friskkværnet sort peber½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Parboil skåret chips i saltet vand i 5 minutter; dræn godt og steg i varm olie, indtil de er sprøde og gyldne; afdryppes på køkkenrulle.
15 min timer
2
Klip fedtkanten af gammonbøffer med 2 cm mellemrum for at forhindre krølning. Steg i en varm smurt stegepande i 5-6 minutter på hver side, indtil den er karamelliseret og gennemstegt.
10 min timer
3
Steg forsigtigt æg i smør, indtil hviderne er stivnet og æggeblommer forbliver flydende. Læg hver gammon-bøf på en varm tallerken, kron med spejlæg og server sammen med varme chips.
4 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
610
Protein
46g
Kulhydrater
42g
Fedt
29g
Allergener
ÆgMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
