Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterfishCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk luksusfisketærte med laks, røget kuller og osteagtig mos
Den ultimative britiske komfortbagning af skaldyr: møre bidder af frisk laks og røget kuller i en cremet urtesauce med søde ærter, dækket under en gylden pjusket Cheddar-mosskorpe.
Prep
30 min
Kog
35 min
I alt
65 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Frisk skindfri laksefilet i tern350 g
- Skindfri røget kuller, i tern300 g
- Melede kartofler, skrællet og kogt900 g
- Moden Cheddar ost, revet100 g
- Søde grønne ærter120 g
- Sødmælk500 ml
- Smør 82%60 g
- Almindelig mel til roux35 g
- Frisk persille og dild, hakket3 spsk.
- fint salt1 tsk.
- Kværnet sort peber½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Kog kartofler indtil de er møre; mos med 30 g smør, 50 ml mælk, salt og halvdelen af cheddaren, indtil den er glat.
15 min timer
2
Lav en hvid sauce ved at koge mel i 30 g smeltet smør og derefter piske den resterende varme mælk i, indtil den bliver silkeagtig; rør urter, ærter, salt og peber i.
6 min timer
3
Spred rå laks og kuller terninger i bageform; hæld hvid sauce over fisken. Top med kartoffelmos, ru op med en gaffel, drys den resterende cheddar ud og bag ved 200°C i 30-35 minutter, indtil den er gylden og boblende.
35 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
490
Protein
38g
Kulhydrater
36g
Fedt
21g
Allergener
FiskGlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
