Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk Eton Mess (friske jordbær, knust marengs og flødeskum)
Den herlige typiske engelske sommerbudding serveret på Eton College: en lækker tumble af modne udblødte jordbær, knasende knuste marengs og blød bølgende vaniljeflødeskum.
Prep
15 min
Kog
0 min
I alt
15 min
Ingredienser
portioner
4
- Friske modne søde jordbær500 g
- Sprøde hvide marengsreder100 g
- Dobbelt eller kraftig piskefløde 35%, godt afkølet300 ml
- Pulveriseret sukker2 spsk.
- Ren vaniljeekstrakt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Skrog jordbær. Mos en tredjedel med 1 spsk pulveriseret sukker til en blank coulis; skær de resterende jordbær i kvarte.
5 min timer
2
Pisk kold fløde med resterende sukker og vanilje til bløde pudeagtige toppe. Knus marengsreder groft i hånden i tykke stykker.
5 min timer
3
Fold forsigtigt knuste marengs, snittede jordbær og coulis i flødeskum, hvilket skaber en marmoreret effekt. Hæld i glasfade og server straks for maksimal crunch.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
3.5g
Kulhydrater
38g
Fedt
24g
Allergener
MælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
