AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk hyttetærte (rig hakket oksekød og grøntsagsgryderet toppet med sprød kartoffelmos)
Den typiske britiske pub- og hjemmeklassiker: velsmagende hakket oksekød langsomt tilberedt i en blank sovs med søde ærter, gulerødder og Worcestershire-sauce, kronet med cremet kartoffelmos bagt til en gylden kamskorpe.
Prep
25 min
Kog
45 min
I alt
70 min
Ingredienser
4portioner
- Magert hakket oksekød500 g
- Melet kartoffelmos (f.eks. Maris Piper), skrællet og skåret i tern800 g
- Gulerødder, fint skåret2 piece
- Gult løg, finthakket1 piece
- Frosne søde haveærter120 g
- Smør til mos og kød50 g
- Varm sødmælk80 ml
- Mel til alle formål1 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog kartoflerne i saltet vand i 18 minutter, indtil de er møre. Dræn grundigt, tilsæt smør og varm mælk, og mos til det er glat.
18 min timer
2
Brun hakket oksekød i en stor stegepande ved middelhøj varme i 6-8 minutter, tilsæt derefter hakket løg og gulerødder og steg i 5 minutter.
11 min timer
3
Rør mel, 1 spsk tomatpure, grønne ærter og 300 ml oksebouillon i; lad det simre forsigtigt i 12 minutter, indtil der dannes en tyk, blank sovs.
12 min timer
4
Overfør oksekødsovsen i en ildfast fad. Fordel kartoffelmos jævnt ovenpå, ru overfladen op med en gaffel for sprøde toppe, og bag ved 200°C i 25 minutter, indtil den er gylden og boblende.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
