Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtMorgenmadvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk britisk Bubble and Squeak (pandestegt sprød kartoffel og kålpatty)
Det ikoniske britiske mirakel efter stegt stegepande: kartoffelmos moset sammen med strimlet savoykål, rosenkål og smør, stegt på en pande, indtil det er blæret, larmende og dybt sprødt.
Prep
10 min
Kog
20 min
I alt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Kolde rester af smøragtig kartoffelmos500 g
- Kogt revet savoykål eller rosenkål300 g
- Gult løg, finthakket1 stk.
- Smør 82%40 g
- fint salt1 tsk.
- Friskkværnet sort peber1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Smelt halvdelen af smørret i en tyk pande og svits løg i 5 minutter, indtil det er blødt og gyldent.
5 min timer
2
Tilsæt afdryppet kål og kold kartoffelmos til stegepanden. Smag til med salt og masser af peber; bland det godt og tryk det fast i en flad kage, der fylder formen.
5 min timer
3
Steg uforstyrret ved middel varme i 8-10 minutter, indtil undersiden er blæret og sprød. Vend på en tallerken, tilsæt det resterende smør, glid tilbage, og steg 6-8 minutter mere, indtil det er sprødt på begge sider.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
240
Protein
4.5g
Kulhydrater
32g
Fedt
11g
Allergener
Mælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
