Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForretterfishCC0 1.0 Universal
Victorianske engle til hest (friske østers pakket ind i sprød bacon på toast)
Klassisk victoriansk britisk velsmagende: buttede friske østers krydret med citron og cayenne, pakket ind i udskæringer af røget bacon og stegt, indtil de er sprøde, serveret sydende over smurt toast.
Prep
15 min
Kog
8 min
I alt
23 min
Ovn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Friske shucked østers drænet12 stk.
- Tynde skiver røget bacon udslæt12 stk.
- Frisk citronsaft15 ml
- Knip cayennepeber1 knivspids
- Hvidt brød ristet og smurt, skåret i trekanter4 stk.
- Smør til toast25 g
- Friske persillekviste10 g
Forberedelsestrin
1
Dryp shucked østers med frisk citronsaft og drys let med cayennepeber.
2
Pak hver østers tæt ind i et tyndt stykke røget bacon og sæt dem godt fast med en trætandstikker.
3
Læg rullerne på en rist over en bageplade og steg dem ved 220°C i 3-4 minutter på hver side, indtil baconen er sydende og sprød, mens østers forbliver fyldige og saftige. Fjern hakker, sæt ovenpå smørsmurte toasttrekanter, og server sydende varm.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
18g
Kulhydrater
16g
Fedt
16g
Allergener
BløddyrGlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
