AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionel brasiliansk Feijoada (rig sort bønnegryderet med røget svinekød og pølser)
Brasiliens nationale soulfood: en velsmagende, dybt velsmagende gryderet af sorte bønner langsomt simret med røget svineribbe, svinekødsskulder og speget pølse, traditionelt serveret med hvide ris, collard greens og appelsinbåde.
Prep
25 min
Kog
75 min
I alt
100 min
Ingredienser
6portioner
- Svinekød og røget ribben, skåret i stykker800 g
- Gule løg, finthakket2 piece
- Hvidløgsfed, hakket4 clove
- Vand1500 ml
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Tilsæt 500 g udblødte sorte bønner og svinekød i en stor gryde med vand. Bring i kog.
10 min timer
2
Reducer varmen til lav, læg låg på og lad det simre forsigtigt i 60 minutter, indtil bønner og kød er møre.
60 min timer
3
Svits løg og hvidløg i 2 spsk olie. Mos 2 skeer bønner i gryden for at lave en pasta, og rør derefter tilbage i gryden for at tykne.
8 min timer
4
Lad det simre uden låg i 15 minutter mere, indtil det er rigt og lækkert. Smag til med salt og server varm med hvide ris og appelsinskiver.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
