Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Traditionelle bosniske kødboller (Klepe) med hvidløgscreme og paprikasmør
Klassiske bosniske håndlavede pastalommer: delikate dejtrekanter fyldt med krydret hakket oksekød og løg, kogt og overtrukket med varm hvidløgscreme fraiche og sydende brunt smør med paprika.
Prep
40 min
Kog
15 min
I alt
55 min
Ingredienser
portioner
4
- Hvedemel til alle formål350 g
- Frisk æg1 stk.
- Lunkent vand120 ml
- Magert hakkekød300 g
- Gult løg, fint revet1 stk.
- creme fraiche 20%250 g
- Hvidløgsfed, knust4 fed
- Usaltet smør40 g
- Sød paprika1 tsk.
- Fint havsalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt mel, æg, vand og salt til en glat smidig dej; dække og hvile 20 minutter.
20 min timer
2
Kombiner hakket oksekød med revet løg, salt og friskkværnet sort peber.
5 min timer
3
Rul dejen tyndt, skær den i 5 cm firkanter, læg en teskefuld fyld i midten, fold den til trekanter og forsegl kanterne.
15 min timer
4
Kog i saltet vand i 6-7 minutter, indtil det flyder, dryppe af i fadet, overtræk med cremefraiche fra hvidløg og dryp sydende paprikasmør.
8 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
560
Protein
26g
Kulhydrater
62g
Fedt
24g
Allergener
GlutenÆgMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
