AI-genereret illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
British Bangers and Mash (urte-svinepølser over cremet mos med rig løgsovs)
Den definitive britiske pubkomfortklassiker: buttede, velsmagende svinepølser, der ligger i et bjerg af smøragtig kartoffelmos og kvæles i en rig, karameliseret løgsovs.
Prep
15 min
Kog
30 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Tykke britiske svinepølser8 piece
- Melede kartofler, skrællet og skåret i tern800 g
- Gule løg, i tynde skiver2 piece
- Smør til mos og sovs50 g
- Varm mælk100 ml
- Mel til at tykne sovsen1 tbsp
- Varm oksefond400 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog kartofler i saltet vand i 15 minutter, indtil de er møre; mos med 30 g smør, varm mælk og salt til det er cremet.
15 min timer
2
Steg pølser i en stegepande ved middel varme i 12-15 minutter, vend, indtil de er brune på alle sider. Hold varmen.
15 min timer
3
Smelt det resterende smør i den samme stegepande og steg løg i skiver ved lav varme i 12-15 minutter, indtil de er søde og karamelliserede.
15 min timer
4
Rør mel i løg i 1 minut, og pisk derefter varm oksebouillon i. Lad det simre i 5 minutter, indtil sovsen er blank og tyk.
5 min timer
5
Hæld en bunke mos på hver tallerken, top med pølser, og hæld den rige løgsovs over det hele.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
