AI-genereret illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Mellemøstlig bamya (braiseret okra i rig tomat-, hvidløgs- og koriandersauce)
En trøstende hjemmelavet gryderet populær i Egypten, Syrien og Libanon: mør baby okra forsigtigt braiseret i en rig tomatsauce og afsluttet med en sydende ta'shaa af hvidløg og velduftende malet koriander.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Baby okra, trimmet uden at udsætte frø500 g
- Knuste dåse eller modne tomater400 g
- Tomatpuré1 tbsp
- Hvidløgsfed, hakket6 clove
- Kværnet tør koriander1 tbsp
- Olivenolie50 ml
- Frisk citronsaft2 tbsp
- Varmt vand200 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Opvarm 2 spsk olivenolie i en bred gryde og svits okra i 5 minutter, indtil det er let blæret.
5 min timer
2
Tilsæt knuste tomater, tomatpure, varmt vand, citronsaft og salt. Læg låg på og lad det simre forsigtigt i 25 minutter.
25 min timer
3
Opvarm den resterende olivenolie i en separat lille stegepande og dryp hakket hvidløg og malet koriander i 1 minut, indtil det er meget aromatisk.
1 min timer
4
Hæld den sydende hvidløg-korianderblanding direkte i den simrende okragryde, mens du hvirvler forsigtigt rundt.
1 min timer
5
Lad det simre i yderligere 2 minutter, og server derefter varm sammen med luftige vermicelliris.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
