AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionel bosnisk kødburek (sprød gylden spiral Phyllo Pie fyldt med velsmagende hakket oksekød og løg)
Bosniske bageriers suveræne mesterværk: papirtyndt wienerbrød strakt, fyldt med krydret hakket oksekød og karamelliserede løg, rullet sammen til et herligt sprødt spiralhjul og bagt til sprød gylden perfektion.
Prep
25 min
Kog
35 min
I alt
60 min
Ingredienser
6portioner
- Magert hakket oksekød600 g
- Tynde filodejplader400 g
- Gule løg, finthakket3 piece
- Solsikkeolie blandet med smeltet smør80 ml
- Friskkværnet sort peber1 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Bland råt hakket oksekød, finthakket løg, salt, sort peber og 3-4 spsk koldt vand i en skål, indtil det er godt blandet.
5 min timer
2
Læg det ene filo-ark ud, pensl med olie, overlæg et andet ark, og pensl igen. Arranger et tyndt reb af krydret kød langs den lange kant.
5 min timer
3
Rul stramt ind i en lang cylinder. Rul det første reb ind i en stram sneglespiral i midten af en olieret rund pande. Gentag med resterende wienerbrød og kød, og træk spiralen udad.
10 min timer
4
Pensl toppen rigeligt med olie. Bages ved 200°C i 30-35 minutter, indtil de er dybt gyldne og flagende. Efter fjernelse sprøjtes med 30 ml varmt vand og dækkes med et klæde i 5 minutter. Server med yoghurt.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
