Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Argentinske Milanesa a la Napolitana sprødt kalvekød med skinke og smeltet mozzarella
Den elskede Buenos Aires bodegón-klassiker: sprød gylden paneret kalvekotelet toppet med rig tomatsauce, velsmagende kogt skinke og boblende smeltet mozzarellaost med en knivspids oregano.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Tynde kalve- eller oksekoteletter bankede flade600 g
- Fine brødkrummer150 g
- Æg pisket2 stk.
- Hvidløgsfed finthakket2 fed
- Frisk persille hakket15 g
- Rig marinara eller tomatsauce160 g
- Kogte skinkeskiver120 g
- Revet mozzarellaost150 g
- Vegetabilsk olie til stegning60 ml
- fint salt4 g
Forberedelsestrin
1
Pisk æg med hakket hvidløg, persille og salt. Dyp kalvekoteletter i sammenpisket æg, og tryk dem derefter fast i brødkrummer for at danne en jævn belægning.
2
Steg panerede koteletter i varm olie i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Overfør til en bageplade.
3
Fordel 2 spsk tomatsauce over hver kotelet, læg skinkeskiver i lag, og top generøst med mozzarella. Bages i forvarmet ovn ved 200°C i 5-6 minutter, indtil osten er boblende og smeltet.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
530
Protein
48g
Kulhydrater
31g
Fedt
24g
Allergener
GlutenÆgMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
