AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Argentinsk bøf med frisk chimichurri (stegt flankesteak med urte-hvidløgssauce)
Det typiske argentinske asado-midtpunkt: saftig flanke- eller skørtbøf stegt over blæsende varme til medium-sjælden, skåret i tynde skiver mod kornet og badet i levende, hvidløgsagtig chimichurri-sauce.
Prep
15 min
Kog
10 min
I alt
25 min
Ingredienser
4portioner
- Flankebøf, skørtbøf eller mørbrad650 g
- Ekstra jomfru olivenolie60 ml
- Hvidløgsfed, finthakket4 clove
- Tørret oregano1 tsp
- Groft havsalt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Tilbered chimichurri: pisk 40 g finthakket frisk persille, hakket hvidløg, oregano, 2 spsk rødvinseddike, olivenolie og salt i en skål; hvile.
5 min timer
2
Dup bøffen tør med køkkenrulle og krydr rigeligt på alle sider med groft havsalt.
1 min timer
3
Varm en kraftig støbejernsgryde op over høj varme. Steg bøffen uforstyrret i 4-5 minutter, vend og steg 3-4 minutter for saftig medium-rare.
8 min timer
4
Hvil bøffen på et skærebræt i 5-7 minutter, skær den i tynde skiver på tværs af kornet, og hæld frisk chimichurri generøst over skiverne.
7 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
