Illustrationsbillede

Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.

NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal

Traditionel egyptisk Umm Ali (bagt flaget wienerbrød og krydret mælkebudding)

Name: Traditionel egyptisk Umm Ali (bagt flaget wienerbrød og krydret mælkebudding)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Butterdejsplader, bagt gyldne og sprøde; 800 ml Sødmælk, opvarmet; 200 ml Tung creme eller egyptisk qishta til topping; 120 g Granuleret sukker; 50 g Rå pistacienødder, groft hakkede; 30 g Flagede mandler; 50 g Gyldne rosiner; 30 g Strimlet tørret kokosnød; 0.5 tsk. Malet kanel; 1 tsk. Vaniljeekstrakt

Egyptens elskede nationale dessert: knust sprød ristet butterdej opblødt i varm sødet sødmælk duftet med kanel og vanilje, besat med rosiner, kokosnødder og pistacienødder, bagt med fyldig fløde, indtil boblende.

Prep

15 min

Kog

25 min

I alt

40 min

Ovn

200°C (180°C vent.)

Ingredienser

portioner

Butterdejsplader, bagt gyldne og sprøde
300 g
Sødmælk, opvarmet
800 ml
Tung creme eller egyptisk qishta til topping
200 ml
Granuleret sukker
120 g
Rå pistacienødder, groft hakkede
50 g
Flagede mandler
30 g
Gyldne rosiner
50 g
Strimlet tørret kokosnød
30 g
Malet kanel
½ tsk.
Vaniljeekstrakt
1 tsk.

Forberedelsestrin

Knus bagt butterdej i rustikke mundrette stykker i en ovnfast fad. Vend med rosiner, revet kokos, mandler i flager og halvdelen af pistacienødderne.

5 min timer

Varm mælk op med sukker, kanel og vanilje, indtil det er dampet og opløst. Hæld over wienerbrødsstykker; lad trække 5 min.

5 min timer

Fordel tung creme jævnt over overfladen; drys med 1 spsk sukker. Bages ved 200°C i 15 minutter, og steg derefter i 3 minutter, indtil de bobler med gyldne pletter. Top med de resterende pistacienødder og server lune.

18 min timer

Madlavningsjournal

Du har ikke prøvet denne opskrift endnu

Næringsindhold

pr. portion

Kalorier

460

Protein

Kulhydrater

48g

Fedt

26g

Allergener

GlutenMælkNødder

*anslåede værdier pr. portion

Herkomst og Public Domain Audit

Kilde: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Bekræft officiel regeringskilde

Traditionel egyptisk Umm Ali (bagt flaget wienerbrød og krydret mælkebudding)

Ingredienser

Forberedelsestrin

Madlavningsjournal

Hvad vil du gøre nu? Spil et spil backgammon.