Illustrationsbillede

Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.

NemtSupper og bouillonveganCC0 1.0 Universal

Mellemøstlig Shorbat Adas (fløjlsblød spidskommen rød linsesuppe med sprød pita)

Name: Mellemøstlig Shorbat Adas (fløjlsblød spidskommen rød linsesuppe med sprød pita)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Røde flækkede linser, skyllet; 2 stk. Gulerødder, skåret i skiver; 1 stk. Stort gult løg i tern; 3 fed Hvidløgsfed, knust; 1.5 spsk. Malet spidskommen; 0.5 tsk. Malet gurkemeje; 1200 ml Varm grøntsagsbouillon eller vand; 2 stk. Pitabrød, skåret i firkanter og sprødt i olivenolie; 40 ml Ekstra jomfru olivenolie; 1 stk. Friske citronbåde; 1 tsk. Fint havsalt

Den ikoniske hyggesuppe fra den arabiske verden og Ramadan-borde: fløjlsblød gyldenrød linsepuré simret med søde løg, gulerødder, varm spidskommen og hvidløg, kronet med sprødstegte pita-chips.

Prep

15 min

Kog

25 min

I alt

40 min

Ingredienser

portioner

Røde flækkede linser, skyllet
300 g
Gulerødder, skåret i skiver
2 stk.
Stort gult løg i tern
1 stk.
Hvidløgsfed, knust
3 fed
Malet spidskommen
1 ½ spsk.
Malet gurkemeje
½ tsk.
Varm grøntsagsbouillon eller vand
1200 ml
Pitabrød, skåret i firkanter og sprødt i olivenolie
2 stk.
Ekstra jomfru olivenolie
40 ml
Friske citronbåde
1 stk.
Fint havsalt
1 tsk.

Forberedelsestrin

Svits hakket løg, gulerødder og hvidløg i 2 spsk olivenolie i 5 min. Rør stødt spidskommen og gurkemeje i; kog 1 min, indtil dufter.

6 min timer

Tilsæt skyllede røde linser og bouillon. Bring det i kog, sænk varmen, og lad det simre forsigtigt i 20 minutter, indtil linser og gulerødder er helt møre.

20 min timer

Purér suppen med en blender, til den bliver silkeagtig og fløjlsagtig. Smag til med salt. Server varmt garneret med olivenolie, sprøde pita-chips og friske citronbåde.

3 min timer

Madlavningsjournal

Du har ikke prøvet denne opskrift endnu

Næringsindhold

pr. portion

Kalorier

340

Protein

18g

Kulhydrater

52g

Fedt

Allergener

Gluten

*anslåede værdier pr. portion

Herkomst og Public Domain Audit

Kilde: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Bekræft officiel regeringskilde

Mellemøstlig Shorbat Adas (fløjlsblød spidskommen rød linsesuppe med sprød pita)

Ingredienser

Forberedelsestrin

Madlavningsjournal

Hvad vil du gøre nu? Spil et spil backgammon.