Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForretterveganCC0 1.0 Universal
Autentisk Aleppo Muhammara Dip (ristet rød peber og valnøddespread)
Klassisk syrisk kulinarisk juvel fra Aleppo: rig, velsmagende spredning af flammeristede røde peberfrugter, ristede valnødder, syrlig granatæblemelasse, Aleppo chiliflager, spidskommen og olivenolie.
Prep
20 min
Kog
0 min
I alt
20 min
Ingredienser
portioner
6
- Ristede røde peberfrugter, skrællet og udsået400 g
- Afskallede valnødder, let ristede180 g
- Ren granatæble melasse (dibs rumman)3 spsk.
- Fine rasp eller knust ristet pita50 g
- Aleppo peberflager (pul biber)1 spsk.
- Malet spidskommen1 tsk.
- Lille fed hvidløg, hakket1 fed
- Ekstra jomfru olivenolie50 ml
- Fint havsalt½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Dræn ristede røde peberfrugter grundigt og dup dem tørre med køkkenrulle for at forhindre overskydende fugt.
5 min timer
2
Puls ristede valnødder i en foodprocessor, indtil de er fint knust med en behagelig grov crunch; reserver 1 spsk til pynt.
3 min timer
3
Tilsæt ristede peberfrugter, brødkrummer, granatæblemelasse, Aleppopeber, spidskommen, hvidløg, salt og olivenolie. Puls til en tekstureret pasta. Plads i en skål, hvirvl med olivenolie og pynt med valnødder.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
5g
Kulhydrater
18g
Fedt
22g
Allergener
NødderGluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
