Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel mellemøstlig Muhallabia (silkeblød mælkebudding med kardemomme og pistacienødder)
Klassisk Levantine- og Golfkomfort: Silkeblød, afkølet majsstivelsesmælkebudding med en subtil duft med knuste kardemommebælg og rosenvand, toppet med en levende mosaik af knuste grønne pistacienødder.
Prep
10 min
Kog
15 min
I alt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Sødmælk 3,5%800 ml
- Majsstivelse50 g
- Granuleret hvidt sukker80 g
- Finkværnet grøn kardemomme½ tsk.
- Rent kulinarisk rosenvand1 spsk.
- Finthakkede rå pistacienødder til pynt35 g
Forberedelsestrin
1
Pisk majsstivelse i 100 ml kold mælk, indtil det er helt glat uden klumper.
3 min timer
2
Opvarm de resterende 700 ml mælk med sukker og kardemomme ved middel varme. Når det simrer, piskes majsstivelsesopslæmningen i. Kog forsigtigt 2-3 minutter under konstant piskning, indtil den er tyk og blank; af varmen, rør rosenvand i.
5 min timer
3
Hæld budding i 4 dessertglas. Afkøl til stuetemperatur, og køl derefter i mindst 2 timer. Pynt overdådigt med knuste pistacienødder inden servering.
120 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
240
Protein
7.5g
Kulhydrater
32g
Fedt
9.5g
Allergener
MælkNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
