Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Libanesisk bagt Kafta bil Sanieh (krydrede kødfrikadeller med skivede kartofler i tomatsauce)
Elsket libanesisk komfortklassiker: krydret okse- og lammebøffer blandet med persille og løg, lagt i lag med sprøde kartoffelskiver og tomater i en rig, hvidløgsagtig tomatreduktion.
Prep
25 min
Kog
45 min
I alt
70 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Blanding af hakket oksekød og lammekød (80/20)600 g
- Gult løg, meget fint hakket1 stk.
- Frisk fladbladet persille, finthakket5 spsk.
- Kartofler, skåret i 5 mm runder3 stk.
- Store tomater, skåret i runde skiver2 stk.
- Tomatpuré2 spsk.
- Varmt vand til sauce300 ml
- Libanesiske syv krydderier (baharat)1 spsk.
- Ekstra jomfru olivenolie30 ml
- Fint havsalt1 ½ tsk.
- Kværnet sort peber½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt hakket kød med løg, persille, salt, peber og baharat til en sammenhængende pasta; form til flade ovale bøffer (eller tryk jævnt hen over bakkens bund).
8 min timer
2
Svits kartoffelrunder hurtigt i 2 spsk olie i 5 minutter, indtil de er let gyldne.
5 min timer
3
Arranger kafta-frikadeller i bakken; læg stegte kartofler og tomatskiver ovenpå. Pisk tomatpure i varmt saltet vand og hæld over. Bages ved 200°C i 35-40 minutter, indtil kartoflerne er møre og saucen er boblende og fyldig.
40 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
460
Protein
34g
Kulhydrater
28g
Fedt
24g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
