Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel egyptisk Basbousa (sød semuljekage gennemblødt i rosenvandssirup)
Klassisk egyptisk semuljesød: gylden groft semuljekage beriget med yoghurt, smeltet smør og kokos, skåret i diamanter med blancherede mandler, overhældt med duftende rosenvandscitrussirup.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
12
- Groft durum hvede semulje400 g
- Smeltet usaltet smør eller ghee150 g
- Almindelig sødmælksyoghurt200 g
- Granuleret sukker (til dej og sirup)350 g
- Finstrimlet tørret kokosnød50 g
- Hele blancherede mandler, halveret24 stk.
- Vand til sirup250 ml
- Frisk citronsaft1 spsk.
- Rent kulinarisk rosenvand1 spsk.
- Tahini til børstepande1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Kog 250 g sukker, vand og citronsaft i 6-7 minutter; rør rosenvand i og afkøl helt.
7 min timer
2
Bland semulje, 100 g sukker og kokos; gnid i smeltet smør, og fold derefter i yoghurt. Pensel pande med tahin; tryk dejen ud i et lag på 1,5 cm. Skær diamanter og tryk en halv mandel på hver.
10 min timer
3
Bages ved 190°C i 30-35 minutter, indtil de er dybt gyldne. Hæld kold sirup straks over rygende varm kage; afkøles helt for at absorbere sirup før udskæring.
35 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
5g
Kulhydrater
52g
Fedt
16g
Allergener
GlutenMælkNødderSesamfrø
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
