Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk Philadelphia Cheesesteak (barberet Ribeye, karamelliserede løg og smeltet provolone i en Hoagie Roll)
Philadelphias verdensberømte street food-ikon: tyndbarberet marmoreret ribeye-bøf, hakket og sydet på en varm bageplade med søde løg, kvælet under klistret smeltet skarp provolone eller oste-whiz, fyldt inde i en sprød hoagie-rulle.
Prep
15 min
Kog
12 min
I alt
27 min
Ingredienser
portioner
4
- Velmarmoreret ribeye bøf, barberet papirtynd600 g
- Sprøde italienske hoagie eller underruller, delt4 stk.
- Provolone osteskiver8 stk.
- Stort gult løg, fint skåret1 stk.
- Smør til at riste ruller30 g
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Opvarm en kraftig bageplade eller stegepande med 1 spsk olie, svits hakkede løg i 6-8 minutter, indtil de er gyldne og søde. Skub til den ene side.
8 min timer
2
Tilføj barberet ribeye til rygende varm bageplade. Kog 2-3 minutter, hak og træk kød fra hinanden med metalspatel. Blend kød med løg, krydr med salt og peber, og form til en kugle, der passer til rullelængden.
3 min timer
3
Draper provolone skiver over varmt kød. Vend åben hoagie roll direkte over smeltende ost og kød i 1 minut, så damp smelter osten helt. Skub en bred spatel nedenunder og vend pænt ind i rullen. Serveres varm.
2 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
620
Protein
44g
Kulhydrater
42g
Fedt
32g
Allergener
GlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
