Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForrettermeatCC0 1.0 Universal
Klassiske Buffalo Chicken Wings med krydret Cayenne Butter Glaze og cremet Blue Cheese Dip
Den ikoniske 1964 Anchor Bar-kreation fra Buffalo, New York: kyllingevingetrometter og -flader tilberedt til knitrende sprødhed, smidt rygende varm i en fløjlsblød emulgeret glasur af Franks cayennepebersauce og smeltet smør, serveret med sprød selleri og blåskimmelostdip.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ovn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Kyllingevinger, delt i drumetter og flade1000 g
- Amerikansk cayennepeber hot sauce (Franks stil)120 ml
- Usaltet smør, smeltet60 g
- Aluminiumsfrit bagepulver til sprød bagt hud1 spsk.
- Blåskimmelost (Roquefort eller Gorgonzola), smuldret80 g
- Selleristængler, skåret i stave4 stilk
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Dup kyllingevingerne grundigt tørre med køkkenrulle. Vend med bagepulver og salt. Arranger i et enkelt lag på en rist i en bageplade, bag ved 220°C (425°F) i 35 minutter, indtil den er knusende sprød.
35 min timer
2
Pisk smeltet smør med varm cayennepebersauce i en gryde, indtil der dannes en glat, skinnende emulsion.
3 min timer
3
Overfør varme vinger til en stor skål, hæld varm krydret smørsauce, og vend kraftigt for at dække helt. Server straks med sprøde selleristænger og blåskimmelostdip.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
490
Protein
38g
Kulhydrater
3g
Fedt
36g
Allergener
MælkSelleri
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
