Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Autentisk Chicago Deep Dish Pizza med spegepølse og knuste tomater
Den ikoniske Windy City-specialitet: smøragtig, majsmel-sprød dyb skorpe samlet omvendt med et smeltet gulv af skåret mozzarella, velsmagende italiensk fennikelpølse og knuste blommetomater drysset med parmesan.
Prep
30 min
Kog
35 min
I alt
65 min
Ovn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- All-purpose eller brødmel300 g
- Fint gult majsmel40 g
- Olivenolie30 ml
- Blødgjort smør30 g
- Varmt vand med gær180 ml
- Mozzarella med lavt fugtindhold skåret i tykke skiver350 g
- Italiensk sødt og mildt svinepølsekød300 g
- Knuste blommetomater på dåse drænet lidt400 g
- Revet parmesanost40 g
- Tørret oregano1 tsk.
- fint salt5 g
Forberedelsestrin
1
Ælt mel, majsmel, smør, olivenolie, vand og salt til en elastisk dej. Lad hæve 45 minutter. Rul ud og tryk i bunden og 4 cm op ad siderne af en olieret dyb rund pande.
2
Læg mozzarella i skiver direkte på skorpen i et fast, tykt lag. Flad råt krydret pølsekød ud i et jævnt lag direkte over osten.
3
Top med knuste tomater, tørret oregano og revet parmesanost. Bages ved 220°C i 30-35 minutter, indtil sværen er gylden og sprød. Hvil i 10 minutter, før den skæres i skiver.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
590
Protein
32g
Kulhydrater
48g
Fedt
30g
Allergener
GlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
