AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel moldavisk Alivenci (bagt polenta og frisk ostekage med creme fraiche)
Den arkaiske moldaviske bagte delikatesse udødeliggjort i folklore: en rig, gylden bagt budding lavet af fint majsmel, frisk ostemasse, creme fraiche og sammenpisket æg, toppet med kold fløde.
Prep
15 min
Kog
40 min
I alt
55 min
Ingredienser
6portioner
- Fint majsmel200 g
- Hvedemel til alle formål50 g
- Varm sødmælk350 ml
- Frisk ostemasse (hytteost)400 g
- Tung creme fraiche200 g
- Store æg, adskilt4 piece
- Smør, blødgjort50 g
- Granuleret sukker60 g
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 180°C. Skold majsmel og mel i varm saltet mælk med smør, pisk kraftigt, indtil det er glat. Afkøl let.
5 min timer
2
Pisk æggeblommer, smuldret hytteost, creme fraiche og sukker i den lune majsmelsdej.
4 min timer
3
Pisk æggehvider til stive toppe med en knivspids salt; vend forsigtigt i dejen med en spatel.
4 min timer
4
Hæld dejen i en smurt og smurt ovnfast fad. Bages ved 180°C i 35-40 minutter, til de er gyldne og stivnede. Serveres varm toppet med kold creme fraiche.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
