Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel moldavisk bagt velsmagende majsmel og ostesoufflé (Alivenci)
Klassisk moldavisk velsmagende bagt majsmelskage lavet med majsmel kogt i mælk, foldet med rig burdufost, tyk creme fraiche, æg og frisk dild.
Prep
20 min
Kog
40 min
I alt
60 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Fint gult majsmel200 g
- Sødmælk 3,5%400 ml
- Lagret burdufost eller telemea, smuldret250 g
- Tyk creme fraiche 25%250 g
- Blødt land smør50 g
- Friske æg, adskilt3 stk.
- Frisk grøn dild, finthakket2 spsk.
- Fint havsalt½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Bring mælk, smør og salt i kog. Pisk majsmel i en jævn strøm og kog 3-4 minutter til en jævn grød; afkøles i 10 min.
5 min timer
2
Rør æggeblommer, smuldret burdufost, 150 g creme fraiche og dild i det lune majsmel. Pisk æggehvider til stive toppe og vend forsigtigt i dejen.
8 min timer
3
Hæld i et smurt, majsmelstøvet fad, fordel den resterende creme fraiche over toppen, og bag ved 180°C i 35-40 minutter, indtil den er hævet og gylden. Serveres varm.
40 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
390
Protein
16g
Kulhydrater
29g
Fedt
24g
Allergener
MælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
