Ilustrace vytvořená AI
easysideveganCC0 1.0 Universal
Turecká Zeytinyağlı Pırasa (Pórek dušený na olivovém oleji s mrkví a rýží)
Klasická studená miska z olivového oleje v osmanském stylu s tlustými kolečky jemného pórku a mrkve jemně dušená s dotekem rýže, olivového oleje a čerstvé pomerančové šťávy.
Prep
15 min
Cook
30 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Pórek očistíme a nakrájíme šikmo na 3 cm kousky600 g
- Mrkev, nakrájená na mince200 g
- Kulatá bílá rýže, opláchnutá40 g
- Extra panenský olivový olej60 ml
- Citronová šťáva2 tbsp
- Cukr1 tsp
- Teplá voda200 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V široké pánvi rozehřejte olivový olej a 3 minuty opékejte mrkvové mince.
3 min timer
2
Přidejte kousky pórku a zlehka restujte 3–4 minuty bez zhnědnutí.
4 min timer
3
Na zeleninu nasypte rýži, posypte cukrem a solí, poté zalijte teplou vodou a citronovou šťávou.
2 min timer
4
Pevně přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte 25 minut, dokud pórek nebude hedvábný a měkký.
25 min timer
5
Nechte na pánvi zcela vychladnout a podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazené.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
