easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Yayla Çorbası – turecký highland jogurt a rýžová polévka
Starobylá anatolská luční polévka: uklidňující, krémová a jemně kyselá, vyrobená z bohatého jogurtu a rýže, zakončená prskajícím mátovým máslem.
Prep
5 min
Cook
20 min
Celkem
25 min
Ingredience
4porcí
- Krátkozrnná bílá rýže80 g
- Krémový obyčejný jogurt300 g
- Vaječný žloutek1 piece
- Univerzální mouka15 g
- Máslo30 g
- Sušená máta4 g
- Voda nebo zeleninový vývar900 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Vařte rýži ve vodě po dobu 12-15 minut, dokud zrnka nezměknou a nezměknou.
15 min timer
2
Jogurt, žloutek a mouku ušlehejte dohromady. Temperujte pomalým nabíráním 2 šálků horkého rýžového vývaru do jogurtu.
2 min timer
3
Nalijte temperovaný jogurt zpět do hrnce na mírném ohni a neustále míchejte, dokud se mírně nevyvaří. Sundejte z ohně a vmíchejte sůl.
3 min timer
4
V malé pánvi rozpusťte máslo, 20 sekund na něm šlehejte sušenou mátu a pokapejte polévkové mísy.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
