easymainmeatCC0 1.0 Universal
Savojské zelí a dušené mleté maso (Wirsingeintopf)
Rustikální pohoda německého podzimu v jednom hrnci: křehké načesané savojské zelí dusené s opečeným mletým masem, bramborami, kmínem a bohatým hovězím vývarem.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvé savojské zelí600 g
- Mleté hovězí nebo vepřovo-hovězí směs400 g
- Brambory3 piece
- Mrkev2 piece
- Yellow onion1 piece
- Horký hovězí vývar750 ml
- Máslo nebo rostlinný olej25 g
- Kmín3 g
- Sůl
- Černý pepř
Kroky přípravy
1
Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a osmahněte mleté hovězí maso na středním plameni po dobu 6–7 minut, rozlámejte ho na drobky, dokud nebude dobře opečené.
7 min timer
2
Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a kmín; restujte 3-4 minuty, dokud nebude aromatická a měkká.
4 min timer
3
Přidejte nudličky savojského zelí a na kostičky nakrájené brambory. Zalijte horkým vývarem, dochuťte solí a pepřem, přikryjte a vařte na mírném plameni 25 minut, dokud brambory a zelí nezměknou.
25 min timer
4
Lehce rozdrťte pár bramborových kousků, aby guláš přirozeně zhoustl, dochuťte kořením a horkou naběračkou nalijte do misek.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
