Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSnídaněvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční Welsh Cakes (Bakestone Cakes s rybízem a teplým kořením)
Walesův milovaný poklad na čaj (Picau ar y maen): křehká, máslová grilovaná kořeněná kolečka posetá sladkým rybízem a teplým míchaným kořením, pečené nasucho na litinovém pekáči a za tepla vysypané v cukru.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
porcí
6
- Univerzální pšeničná mouka250 g
- Studené nesolené máslo nakrájené na kostičky100 g
- Granulovaný cukr na těsto80 g
- Sušený rybíz nebo rozinky75 g
- Velké vejce rozšlehané1 ks
- Studené mléko (1-2 lžíce v případě potřeby)20 ml
- Prášek do pečiva1 lžička
- Britská směs koření nebo mletá skořice a muškátový oříšek1 lžička
- Granulovaný cukr na posypání za tepla25 g
- Špetka soli1 g
Kroky přípravy
1
Smícháme mouku, prášek do pečiva, koření a sůl. Studené máslo vetřeme konečky prstů do mouky, dokud nevznikne jemná strouhanka. Vmícháme cukr a sušený rybíz.
2
Přidejte rozšlehané vejce a vypracujte hladké těsto (pokud je příliš drobivé, přidejte troška mléka). Vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku 1 cm a vykrajovátkem vykrajujte 6 cm kolečka.
3
Pečicí kámen nebo suchou pánev rozehřejte na středně nízkou teplotu, vytřenou malou tečkou másla. Koláče pečte 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé a propečené. Okamžitě za horka posypte krystalovým cukrem. Podávejte teplé s čajem.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
290
Bílkoviny
4.5g
Sacharidy
42g
Tuky
12g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Právní status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
