Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Vietnamské třepané hovězí maso (Bò Lúc Lắc) s křupavou řeřichou a rajčatovým salátem
Saigonská ikonická francouzsko-vietnamská zátka: křehké kostky steaku opékané na pánvi wok s máslem, česnekem a sójou (nepřetržitě protřepávané), podávané s pepřovou čerstvou řeřichou a plátky rajčat s limetkovým pepřovým dipem.
Prep
15 min
Cook
8 min
Celkem
23 min
Ingredience
porcí
4
- Hovězí svíčková nebo svíčková nakrájená na 2,5 cm kostky600 g
- Stroužky česneku, mleté5 stroužek
- Sojová omáčka a ústřicová omáčka2 lžíce
- Máslo na dokončení opékání20 g
- Čerstvá řeřicha nebo křupavý salát150 g
- Zralá rajčata, nakrájená na plátky2 ks
- Čerstvě namletý černý pepř1 lžička
Kroky přípravy
1
Hovězí kostky promíchejte s mletým česnekem, sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a černým pepřem po dobu 15 minut.
15 min časovač
2
Na servírovací talíř naaranžujte nakrájená rajčata a čerstvou řeřichu.
3 min časovač
3
Zahřívejte wok na nejvyšší teplotu, dokud se neudí. Hovězí maso opékejte v jedné vrstvě nerušeně 2 minuty, aby se vytvořila kůrka. Důkladně protřepejte wok („lúc lắc“), přidejte máslo a vařte ještě 1 minutu, dokud nebude lesklý. Řeřichou přelijeme prskající hovězí maso a podáváme se slano-pepřovo-limetkovou omáčkou.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
38g
Sacharidy
6g
Tuky
20g
Alergeny
soyaMěkkýšiMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
