AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Vietnamská Banh Mi (křupavá bageta s vepřovým masem z citronové trávy, nakládaným daikonem a čerstvým koriandrem)
Světově proslulý vietnamský street food sendvič: lehká bageta s křupavou kůrkou plná pikantního grilovaného vepřového masa marinovaného v citronové trávě, křupavého nakládaného daikonu a mrkve, okurkových stuh a čerstvých snítek koriandru.
Prep
25 min
Cook
15 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Vepřová panenka nebo panenka nakrájená na tenké plátky400 g
- Jednotlivé křupavé bagety4 piece
- Mrkev nakrájíme na tyčinky150 g
- Okurka, podélně nakrájená na tenké plátky1 piece
- Rýžový ocet3 tbsp
- Cukr1.5 tbsp
- Sojová omáčka2 tbsp
- Stroužky česneku, mleté2 clove
- Rostlinný olej1 tbsp
Kroky přípravy
1
Mrkvové sirky promíchejte s rýžovým octem, cukrem a špetkou soli; necháme 20 minut louhovat.
20 min timer
2
Nakrájené vepřové maso marinujte 15 minut se sójovou omáčkou, mletým česnekem a 1 lžičkou cukru.
15 min timer
3
Na pánvi rozehřejte olej a opékejte vepřové plátky na vysoké teplotě po dobu 4–5 minut, dokud nezkaramelizuje a nezměkne.
5 min timer
4
Bagety naporcujte, zahřejte v troubě na 180 °C na 3 minuty, dokud nebudou křupavé, a spojte s teplým vepřovým masem, plátky okurky, okapanou nakládanou mrkví a čerstvým koriandrem.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
