Ilustrace vytvořená AI
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasické francouzské Vichyssoise (sametová pórková a bramborová polévka)
Typická francouzská studená nebo teplá polévka: sladký pórek jemně dušený na másle s jemnými bramborami, zalitý zeleninovým vývarem a zakončený hustou smetanou a čerstvou pažitkou.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Pór bílé a světle zelené části400 g
- Škrobové brambory400 g
- Máslo30 g
- Zeleninový vývar800 ml
- Těžká smetana ke šlehání100 ml
- Čerstvá pažitka jemně nasekaná2 tbsp
- Sůl a bílý pepř1 tsp
Kroky přípravy
1
V polévkovém hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo; nakrájený pórek jemně dusíme 8–10 minut, aniž by zhnědl.
9 min timer
2
Přidáme nakrájené brambory, zeleninový vývar a sůl. Pomalu vařte 15-20 minut, dokud brambory zcela nezměknou.
17 min timer
3
Pyré rozmixujte ponorným mixérem, dokud nebude zcela hedvábně hladké.
3 min timer
4
Vmícháme smetanu, ochutíme bílým pepřem a důkladně vychladíme (nebo podáváme teplé) ozdobené mletou pažitkou.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
