Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Venezuelský Arepas Reina Pepiada Avokádový kuřecí salát
Nejslavnější venezuelský kukuřičný dort vytvořený na počest Miss World 1955: křupavá, zlatavá kukuřičná kapsa plněná smetanovým trhaným kuřecím masem, rozmačkaným zralým avokádem, čerstvým koriandrem, limetkovou šťávou a lehkou majonézou.
Prep
20 min
Cook
20 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
4
- Předvařená bílá kukuřičná mouka (masarepa)250 g
- Teplá voda350 ml
- Vařené kuřecí prso nakrájené na kousky350 g
- Rozmačkané avokádo Ripe Hass200 g
- Kvalitní majonéza40 g
- Čerstvá limetová šťáva15 ml
- Červená cibule jemně nasekaná40 g
- Čerstvý koriandr nasekaný15 g
- Jemná sůl4 g
Kroky přípravy
1
V misce rozpusťte 1 lžičku soli v teplé vodě. Postupně přidávejte předvařenou kukuřičnou mouku, rukama hněteme 2–3 minuty na hladké, vláčné těsto. Necháme 5 minut odpočinout.
2
Těsto rozdělte na 4 stejné díly a vytvarujte placičky o tloušťce 1,5 cm. Vařte na lehce naolejované horké pánvi nebo roštu 7–8 minut z každé strany, dokud se nevytvoří křupavá zlatá kůrka.
3
Smíchejte nakrájené kuře s rozmačkaným avokádem, majonézou, limetkovou šťávou, mletou červenou cibulí, koriandrem a solí. Horké arepas nakrájejte vodorovně do kapsy a bohatě naplňte krémovou kuřecí náplní.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
29g
Sacharidy
51g
Tuky
17.5g
Alergeny
Vejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
