Slavný turecký Beyti Kebap (Kořeněné masové špízy rolované v lavaši s máslem a rajčatovou omáčkou)

Name: Slavný turecký Beyti Kebap (Kořeněné masové špízy rolované v lavaši s máslem a rajčatovou omáčkou)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 500 g Směs mletého jehněčího a hovězího masa; 2 ks Tenké velké pláty lavash nebo yufka; 3 stroužek Stroužky česneku, drcené; 3 lžíce Čerstvá petržel, nasekaná; 60 g Rozpuštěné máslo; 250 ml Teplá kořeněná rajčatová passata omáčka; 200 g Hustý přecezený turecký jogurt; 1 lžička Sůl

Slavná senzace istanbulské restaurace: kořeněné jehněčí a hovězí špízy na grilu, pevně srolované v tenkém chlebu lavash, nakrájené na malé větrníky, zapečené křupavé a podávané s horkou rajčatovou omáčkou, prskajícím máslem a jogurtem.

Prep

25 min

Cook

20 min

Celkem

45 min

Trouba

200°C (180°C vent.)

Ingredience

porcí

Směs mletého jehněčího a hovězího masa
500 g
Tenké velké pláty lavash nebo yufka
2 ks
Stroužky česneku, drcené
3 stroužek
Čerstvá petržel, nasekaná
3 lžíce
Rozpuštěné máslo
60 g
Teplá kořeněná rajčatová passata omáčka
250 ml
Hustý přecezený turecký jogurt
200 g
Sůl
1 lžička

Kroky přípravy

Mleté maso smícháme s česnekem, petrželkou, solí a pepřem. Vytvarujte do dlouhých tenkých válečků a opékejte na grilovací pánvi 6–8 minut, dokud na povrchu nezhnědnou.

8 min časovač

Kolečka grilovaného masa položte podél okraje plátů lavash, chléb lehce potřete rozpuštěným máslem a pevně srolujte. Rohlíky nakrájejte na 3–4 cm diagonální větrníky a urovnejte je na plech.

7 min časovač

Vrchy potřete máslem a pečte při 200 °C (400 °F) 10–12 minut, dokud nebude lavash křupavý a zlatavý. Uspořádejte do kruhu kolem kaluže chlazeného jogurtu, naběračky horké rajčatové omáčky a prskajícího opečeného másla.

12 min časovač

Kuchařský deník

Tento recept jste ještě nezkoušeli

Výživové hodnoty

na porci

Kalorie

510

Bílkoviny

35g

Sacharidy

32g

Tuky

26g

Alergeny

LepekMléko

*odhadované hodnoty na porci

Provenience & Public Domain Audit

zdroj: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)

Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ověřte oficiální vládní zdroj

Slavný turecký Beyti Kebap (Kořeněné masové špízy rolované v lavaši s máslem a rajčatovou omáčkou)

Ingredience

Kroky přípravy

Kuchařský deník

Your next move? A game of backgammon.