Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSalátyveganCC0 1.0 Universal
Autentické turecké Acılı Ezme (Pikantní ručně mletý dip z rajčat, pepře a vlašských ořechů)
Ohnivý základ tureckých grilů: rajčata z vinné révy, ohnivé papriky a cibule ručně nakrájené nožem na lahodnou salsu, doplněnou tureckým pul biber, pikantním škumpou, vlašskými ořechy a melasou z granátového jablka.
Prep
20 min
Cook
0 min
Celkem
20 min
Ingredience
porcí
4
- Zralá révová rajčata, oloupaná a zbavená semínek4 ks
- Pálivé zelené turecké chilli papričky zbavené semínek a mleté2 ks
- Červená paprika, jemně nasekaná1 ks
- Červená cibule, jemně nasekaná1 ks
- Vlašské ořechy, jemně nasekané60 g
- Melasa z granátového jablka (nar ekşisi)2 lžíce
- Vločky turecké červené papriky (pul biber)1 lžíce
- Škumpa mletá1 lžička
- Extra panenský olivový olej3 lžíce
- Sůl½ lžička
Kroky přípravy
1
Rajčata, papriky, cibuli a petržel jemně nasekejte na prkénku ostrým nožem, dokud nejsou jemně nasekané, ale ne na kaši. Přebytečnou nahromaděnou tekutinu jemně sceďte přes cedník.
15 min časovač
2
Nasekanou zeleninu přendejte do mísy, přidejte najemno nasekané vlašské ořechy, pul biber, škumpu, melasu z granátového jablka, olivový olej a sůl.
3 min časovač
3
Důkladně promíchejte a chlaďte 15 minut, aby se sladká, pikantní a ohnivá chuť propojila. Rozprostřete na servírovací mísu a ozdobte půlkami vlašských ořechů a lístky petrželky.
2 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
170
Bílkoviny
3.5g
Sacharidy
12g
Tuky
13g
Alergeny
Skořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
