Ilustrace vytvořená AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ligurská trofej s autentickým pestem Genovese, bramborami a zelenými fazolkami
Pravá ligurská tradice: kroucené trofie těstoviny vařené s křehkými bramborovými kostkami a zelenými fazolkami, točené v živém pestu z čerstvé bazalky s piniovými oříšky a parmezánem.
Prep
15 min
Cook
12 min
Celkem
27 min
Ingredience
4porcí
- Trofie těstoviny400 g
- Brambory nakrájené na malé kostičky1 piece
- Zelené fazolky oříznuté100 g
- Listy čerstvé bazalky60 g
- Piniové oříšky30 g
- Malý stroužek česneku1 clove
- Parmigiano Reggiano strouhaný50 g
- Pecorino Romano strouhaný20 g
- Extra panenský olivový olej80 ml
Kroky přípravy
1
Připravte pesto: rozmixujte bazalku, piniové oříšky, česnek, strouhané sýry a olivový olej do živé zelené pasty. Uchovávejte syrové a chladné.
5 min timer
2
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte nakrájené brambory a zelené fazolky; po 4 minutách přidejte těstoviny trofie, aby se společně uvařily.
10 min timer
3
Když jsou těstoviny al dente, důkladně je sceďte a nechte si půl šálku vařící vody.
1 min timer
4
V teplé servírovací misce promíchejte těstoviny a zeleninu s pestem a troškou vařící vody, dokud nebudou hedvábné. Ihned podávejte.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
