Ilustrace vytvořená AI
easysoupfishCC0 1.0 Universal
Tom Yum Goong (horká a kyselá thajská krevetová polévka z citronové trávy s houbami)
Světově nejznámější horkokyselá polévka z Thajska: křehké krevety a houby plavající v ohnivém, voňavém čirém vývaru překypujícím citronovou trávou, galangalem, chilli a čerstvou limetkou.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Syrové krevety, loupané s ocasy400 g
- Hlíva nebo hlíva ústřičná, na čtvrtky200 g
- Malá zralá rajčata, nakrájená na čtvrtiny150 g
- Čerstvý zázvor nebo galangal, nakrájený na plátky30 g
- Čerstvé thajské červené chilli papričky, pohmožděné2 piece
- Čerstvá limetová šťáva4 tbsp
- Voda nebo lehký vývar z krevet1000 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V hrnci přiveďte k varu vodu s nakrájeným zázvorem, nasekanými chilli a solí. Vařte 5 minut vyluhovat.
5 min timer
2
Přidejte na čtvrtky nakrájené houby a rajčata; dusíme 3 minuty.
3 min timer
3
Přidejte syrové krevety a jemně vařte 2-3 minuty, dokud nezrůžoví a neprovaří.
3 min timer
4
Okamžitě vypněte oheň (důležité, aby citrusy zůstaly světlé a svěží) a vmíchejte čerstvou limetkovou šťávu.
1 min timer
5
Nalijte dušenou polévku do misek a ozdobte lístky čerstvého koriandru.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
