Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Transylvánský vepřový guláš se sladkou paprikou a bohatou cibulovou omáčkou
Klasický transylvánský domácí guláš: šťavnaté kousky vepřové plece trpělivě dusené v hluboké, přirozeně sladké cibulové omáčce sytě obarvené sladkou paprikou.
Prep
20 min
Cook
55 min
Celkem
75 min
Ingredience
porcí
4
- Vepřová plec nebo sklíčidlo, nakrájené na 3 cm kostky700 g
- Velké žluté cibule, nakrájené nadrobno3 ks
- Sladká maďarská nebo transylvánská paprika2 lžíce
- Stroužky česneku, drcené4 stroužek
- Rajčatová pasta1 lžíce
- Sádlo nebo slunečnicový olej2 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
V holandské troubě rozpusťte sádlo a opékejte vepřové kousky na vysoké teplotě po dobu 8 minut, dokud lehce nezhnědnou. Maso dejte stranou na talíř.
8 min časovač
2
V přepáleném tuku opékejte cibuli na mírném plameni se špetkou soli 10–12 minut, dokud nezměkne a nezkaramelizuje. Vmíchejte sladkou papriku a rajčatový protlak po dobu 30 sekund.
12 min časovač
3
Vraťte vepřové maso do hrnce, přidejte česnek a 300 ml teplé vody. Přikryjte a vařte 40 minut doměkka, dokud maso nezměkne a omáčka bohatá. Podávejte s polentou.
40 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
38g
Sacharidy
8g
Tuky
31g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
