mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Klasický hovězí a zeleninový guláš s mrkví a bramborami
Křehké kousky hovězího masa pomalu dusené v bohatém, slaném vývaru se sladkou mrkví, bramborami, cibulí a aromatickým tymiánem.
Příprava
20 min
Vaření
70 min
Celkem
90 min
Ingredience
6porcí
- Libové hovězí sklíčidlo nebo dušené maso700 g
- Brambory400 g
- Mrkev3 piece
- Yellow onion2 piece
- Stroužky česneku3 clove
- Rajčatová pasta30 g
- Hovězí vývar nebo horká voda800 ml
- Olej na vaření30 ml
- Sušený tymián3 g
- Bobkové listy2 piece
- Sůl
- Černý pepř
Kroky přípravy
1
Hovězí kostky osušte. V těžkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a maso na něm opékejte po dávkách 6–8 minut, dokud ze všech stran nezhnědne. Přeneste na talíř.
8 min timer
Maso opékejte po dávkách, aby pánev zůstala horká a zajistilo se správné zhnědnutí.
2
Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 4–5 minut, seškrabejte opečené kousky ze dna hrnce.
5 min timer
3
Vmíchejte česnek a rajčatový protlak po dobu 1 minuty. Do hrnce vraťte hovězí maso, zalijte teplým vývarem, přidejte tymián, bobkové listy, sůl a pepř.
1 min timer
4
Přiveďte k varu, poté pevně přikryjte a vařte na mírném plameni 45 minut, dokud hovězí maso nezačne měknout.
45 min timer
5
Přidejte mrkev a brambory. Přikryjte a vařte dalších 25 minut, dokud zelenina a hovězí maso nezměknou. Před podáváním bobkové listy vyhoďte.
25 min timer
Pomalu vařené dušené hovězí maso bezpečně překračuje doporučené vnitřní teploty potravin.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
