Ilustrace vytvořená AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasické italské tiramisù s espressem nasáklým Savoiardi a mascarpone
Ikonický dezert veneto: křupavé berušky namočené v robustním italském espressu, vrstvené sametovým krémem z mascarpone zabaglione a posypané tmavým kakaem.
Prep
30 min
Cook
0 min
Celkem
30 min
Ingredience
8porcí
- Italský sýr Mascarpone500 g
- Savoiardi ladyfinger300 g
- Vejce oddělena4 piece
- Granulovaný cukr100 g
- Čerstvě uvařené vychlazené espresso300 ml
- Neslazený kakaový prášek3 tbsp
Kroky přípravy
1
Vyšleháme žloutky s cukrem do bledé a pěnivé hmoty. Jemně vmícháme vychladlé mascarpone, dokud nebude hladké.
5 min timer
Na dezerty bez vaření použijte čerstvá pasterizovaná vejce.
2
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a poté ho po dávkách opatrně vmícháme do krému z mascarpone.
5 min timer
3
Rychle ponořte každou berušku do vychlazeného espressa (1 sekundu na každou stranu) a nanášejte do misky těsnou vrstvu.
4 min timer
4
Potřeme polovinu krému, přidáme další máčenou vrstvu berušky a nalijeme zbývající krém. Nechte alespoň 4 hodiny chladit, poté před podáváním bohatě poprašte kakaem.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
