Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníPředkrmyfishCC0 1.0 Universal
Autentické thajské rybí koláče (Tod Mun Pla) s červenou kari pastou a sladkou okurkou
Ikonické thajské kypré rybí koláče: bílé ryby rozdrcené červenou kari pastou, dokud se nevytvoří pružná textura, složené z listů šifonády makrut limetky a křupavých dlouhých fazolí, smažené dozlatova a podávané s pikantní okurkou.
Prep
20 min
Cook
10 min
Celkem
30 min
Ingredience
porcí
4
- Filé z bílé ryby bez kůže (treska, treska nebo tilapie)500 g
- Thajská červená kari pasta2 lžíce
- Čerstvé listy kafírové limetky makrut, jemně nasekané6 ks
- Fazole Yardlong had nebo jemné zelené fazole, nakrájené na tenké plátky60 g
- Čerstvé vejce1 ks
- Rybí omáčka1 lžíce
- Rostlinný olej na smažení200 ml
Kroky přípravy
1
Studenou rybu zpracujte v kuchyňském robotu s červenou kari pastou, vejcem a rybí omáčkou, dokud se nevytvoří lepkavá, kypící pasta.
5 min časovač
2
Vmíchejte nakrájené listy makrutské limetky a nakrájené fazole. Mokrýma rukama tvarujte ploché 5 cm placičky.
5 min časovač
3
Placičky smažte na rozpáleném oleji na středním plameni 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou nafouknuté a tmavě hnědé. Podáváme s okurkovou sladkou pochutinou a drcenými arašídy.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
230
Bílkoviny
26g
Sacharidy
5g
Tuky
11g
Alergeny
RybyVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
