AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thajské panangské hovězí kari (bohaté panangské kari s jemným hovězím masem, kafírovou limetkou a drcenými arašídy)
Nejhustší a nejbohatší z thajských kari: křehké nakrájené hovězí maso dusené v zredukovaném, sametově kokosovém krému ochuceném kari kořením Panang, jemně nasekanými lístky kaffir limetky a praženými mletými arašídy.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Hovězí svíčková nebo flank steak nakrájené na tenké plátky500 g
- Hustá kokosová smetana nebo plnotučné kokosové mléko400 ml
- Pražené arašídy, hrubě drcené40 g
- Červená paprika, nakrájená1 piece
- Rybí omáčka nebo sójová omáčka2 tbsp
- Hnědý cukr nebo palmový cukr1 tbsp
- Rostlinný olej1 tbsp
Kroky přípravy
1
V hluboké pánvi rozehřejte olej a smažte 2 lžíce kari pasty Panang po dobu 1–2 minut, dokud se aromatické oleje neuvolní.
2 min timer
2
Přidejte na tenké plátky nakrájené hovězí maso a za stálého míchání smažte na středně vysokém ohni 2–3 minuty, aby se osmahlo a potřelo pastou.
3 min timer
3
Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme papriku, rybí omáčku a cukr. Mírně vařte 12-15 minut, dokud hovězí maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
12 min timer
4
Na bohaté kari posypte drcené pražené arašídy a podávejte teplé s dušenou jasmínovou rýží.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
